Receitas real gas


Pudim de leite com calda de caramelo. Ingredientes
Calda
1 xícara (chá) de açúcar



Pudim
1 lata de LEITE MOÇA®
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos


Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.


Pudim:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
Congelamento:
Não recomendamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura e sabor.
Dicas:
- O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera.
-Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa



Microondas:
Coloque o açúcar em uma fôrma refratária com furo central (19cm de diâmetro) e dissolva-o em quatro colheres (sopa) de água. Leve ao microondas por cerca de 5 minutos, potência alta, até começar a dourar. Deixe por cerca de 1 minuto em tempo de espera, espalhe a calda nas bordas da fôrma e reserve. Misture o LEITE MOÇA®, o leite e os ovos, sem bater muito. Despeje na fôrma e leve ao microondas sem cobrir por cerca de 20 minutos na potência média. Em seguida, deixe por mais 10 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 6 hora
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disk gas


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Liquigas

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Perguntas Frequentes - Questionamentos Técnicos

1) Qual é o consumo de gás, tendo o forno aceso (fogão doméstico) por 1 hora em (i) fogo baixo, (ii) fogo médio e (iii) fogo alto?

O consumo pode variar em função do fabricante e mesmo do modelo. No entanto, o consumo em média de um fogão 4 bocas com forno convencional é:


(i) 0,200 Kg/h
(ii) 0,225 Kg/h
(iii) 0,250 Kg/h



2) Qual é o coeficiente de vaporização dos botijões P-13 e sua relação com o cálculo de dimensionamento da central de gás?

Em média 0,5 Kg/h e não existe relação com dimensionamento de central de GLP, pois, não existe central com botijão P-13.



3) Como transformar m³ em kg?

O valor aproximado (existem vários parâmetro que devem ser analisados) para transformar m³ para Kg é de 2,2.



4) Como saber qual é a quantidade exata de GLP contido no recipiente, quando da aquisição do botijão?

Pelas normas e determinações dos órgãos de controle (ANP, INMETRO, IPEM, etc), todo recipiente de gás GLP é revendido com um peso padrão definido (P-2, P-8, P-13, P-45, etc), sendo essa pesagem realizada através de balanças devidamente aferidas. Para se obter a quantidade exata de GLP no interior do botijão, deve-se pesar o recipiente cheio e descontar a tara contida na alça.



5) Qual a pressão máxima interna em que o GLP se encontra nos botijões (todos os tipos)?

Em função das condições climáticas do Brasil a pressão do gás GLP pode variar em torno de 4 a 7 Kgf/cm².



6) Tabela com as propriedades de gás propano e butano.

Características Físico-Químicas do GLP.

Propriedade

Butano

Propano

Limite Inferior de explosividade em relação ao ar (%)

1,55

2,15

Limite superior de explosividade em relação ao ar (%)

8,6

9,6

Número de octanagem

91

125

Ponto de congelamento do líquido a pressão atmosférica

-138,30°C

-187,7°C

Densidade relativa em relação ao ar a 15,6°C

2,01

1,5

Relação entre o volume de gás ferado por volume de líquido (a pressão atmosférica e 15,6°C)

235

271

Volume do gás gerado por 1 Kg de líquido (a pressão atmosférica e 15,6°C)

0,539 m³

0,539 m³

Temperatura característica a pressão atmosférica

-138°C

-189°C

Temperatura teórica de chama com o ar

2008°C

1925°C

Velocidade de combustão com o ar

0,838 m/s

0,813 m/s

Pressão de vapor a 15,6°C

7,90 Kpa

63,50 Kpa

Pressão de vapor a 20°C

103

895

Pressão de vapor a 40°C

285

1482

Pressão de vapor a 45°C

345

1672

Pressão de vapor a 55°C

462

1980

Ponto de ebulição do líquido à pressão atmosférica

-9°C

-42,10°C

Temperatura de auto ignição no ar

482 a 538°C

493 a 549°C

Poder calorífico superior do líquido

11.842 Kcal/m³

12.039 Kcal/m³

Poder calorífico superior do gás

29.991 Kcal/m³

22.778 Kcal/m³

Peso específico do líquido a 15,6°C

582 Kg/m³

504 Kg/m³

Densidade relativa do líquido

0,584

0,508

Densidade relativa do gás

2,006

1,522

Peso específico do gás à pressão atmosférica e 15,6°C

2,45 Kg/m³

1,86 Kg/m³

Relação do volume do gás (a 15,6°C e 1015 Mbar) para volume do líquido

1:233

1:274



7) Qual a umidade aproximada do GLP, quando o cilindro está fechado e após a sua utilização?

Pelas propriedades Físico-Químicas do gás GLP o mesmo possuí corrosividade zero, sem, portanto qualquer percentual de umidade.



8) Qual o vencimento e a validade dos botijões?

Os botijões não têm validade, porém existe um processo para manutenção e garantia da segurança dos recipientes chamado de requalificação. Os recipientes são requalificados após 15 anos de sua fabricação, sendo posteriormente requalificados a cada 10 anos.



9) Como calcular o consumo do botijão P-13 por mês?

O consumo de gás GLP está diretamente ligado a potência total consumida.


Ex: Adotando-se um fogão de 04 bocas sem forno convencional (Potência nominal 6966 Kcal/h), consumindo 3 horas/dia durante 30 dias, temos:

6966 (Potência nominal) / 24000 (Poder calorífico do GLP) = 0,29 m³/h x 3 horas/dia x 30 dias = 26,12 m³



10) Qual deve ser a distância entre o botijão e o fogão?

Não existe uma distância normatizada, porém a mangueira para ligação do fogão com o botijão de gás GLP é normatizada em 0,80m. Devemos evitar passar a mangueira por de trás do fogão.



11) Informações sobre normas do gás canalizado em Edifícios.

Para instalações internas de gás GLP, podemos consultar a norma NBR 15526:2007 da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas).



12) Qual a pressão do gás nos pontos de consumo que chegam aos apartamentos?

A pressão nominal para fogões, fornos, fogareiros e aquecedores de água à gás GLP, todos de modelos domésticos, estão normatizados em 2,80 KPa (0,027 Kgf/cm²).

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Dicas para seu dia-a-dia

Dicas para seu dia-a-dia
  • Não deixe que as crianças tenham acesso ao fogão, nem ao botijão e à instalação;
  • Não acenda o forno ou os queimadores do fogão com isqueiro;
  • Não coloque panos de prato ou outros objetos que possam pegar fogo próximos ao botijão, na tampa do fogão ou perto dos queimadores;
  • Feche o registro de gás sempre que não estiver usando o fogão;
  • Nunca instale um botijão com a mangueira passando por trás do fogão;
  • Evite instalar o fogão próximo a correntes de vento;
  • Mantenha sempre o cabo das panelas voltado para dentro;
  • Nunca utilize fogareiro ou lampião diretamente sobre botijões de 13kg;
  • Nunca encha em demasia as panelas. Pode ocorrer derramamento e a chama se apagar;
  • Ao sair de casa, nunca deixe panela no fogo ou forno aceso;
  • A certeza da procedência do botijão é sua maior garantia de segurança e qualidade;
  • Verifique sempre a presença das marcas Liquigás/Tropigás/Novogás estampadas no botijão;
  • As instalações de gás sofrem desgaste com o tempo. Para sua maior segurança, faça revisões periódicas;
  • Procure somente pessoas habilitadas para realizar qualquer conserto ou modificação nas instalações destinadas ao gás de cozinha;
  • Nunca utilize fósforo, isqueiro ou equipamento que produza faísca para verificação de vazamento de gás.

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Dicas de Segurança

• Onde armazenar o botijão?

Coloque o botijão sempre em locais ventilados, para facilitar a dispersão do gás em caso de vazamento e:

Nunca armazene o botijão em compartimentos fechados (armários, gabinetes, vãos de escada, porões, etc.);

Nunca coloque o botijão próximo a tomadas, interruptores e instalações elétricas (mantenha distância mínima de 1,50m);

Nunca instale o botijão próximo a ralos ou grelhas de escoamento de água (mantenha distância mínima de 1,50m). Por ser mais pesado que o ar, o gás pode se depositar nesses locais. Assim, qualquer chama ou faísca poderá provocar um acidente;

De preferência, o botijão deve ficar do lado de fora da cozinha em local arejado, coberto e protegido das intempéries



• Compra Segura

É importante que você tenha a certeza de que está comprando gás de uma companhia comprometida com qualidade e segurança. Confira se a marca estampada em relevo no botijão é a mesma do lacre e da etiqueta do mesmo.


A Liquigás utiliza as mais modernas técnicas e equipamentos para que você tenha um produto seguro e dentro dos mais rígidos critérios de qualidade. A procedência do gás é garantida e todos os botijões passam por um rigoroso programa de testes e requalificação.

No momento da compra, esteja atento: todo botijão Liquigás, Novogás e Tropigás deve trazer lacre exclusivo e inviolável com a marca sobre a válvula.

Para a sua segurança:

Recuse botijões sem lacre, com o lacre sem marca ou com o lacre violado (lacre quebrado ou solto);

Verifique se o botijão possui etiqueta com instruções para manuseio do produto;

Verifique se o botijão possui a marca Liquigás, Novogás ou Tropigás estampada em relevo;

Compre somente de revendedores autorizados e identificados;

Não compre GLP em pontos de venda informais ou clandestinos.



• Quando o gás acabar

Quando a alimentação dos queimadores do fogão estiver insuficiente, provavelmente o gás acabou.

Não tente forçar a saída de gás.


Nunca vire ou deite o botijão (se ainda existir algum resíduo de gás, ele poderá escoar na fase líquida, o que anula a função do regulador de pressão, podendo provocar graves acidentes, assim como, entupir com impurezas o regulador, a mangueira e os queimadores).


Nunca aqueça o botijão.



• Troca do botijão

  • Antes de trocar o botijão, certifique-se de que todos os botões dos queimadores do fogão estão desligados.
  • Nunca efetue a troca do botijão na presença de chamas, brasas, faíscas ou qualquer outra fonte de calor.
  • Nunca role o botijão. Transporte-o sempre na posição vertical.
  • Retire o lacre de segurança do botijão levantando a própria aba do anel externo e gire-a no sentido anti-horário até o disco central sair completamente.
  • Retire o regulador de pressão do gás do botijão vazio e, em seguida, encaixe e rosqueie-o sobre a válvula do botijão cheio.
  • Use apenas as mãos. NÃO utilize ferramentas como martelo ou alicate.
  • Antes de trocar o botijão, examine sempre as condições da mangueira e do regulador de pressão de gás, verificando sempre o prazo de validade e as condições de conservação.



• Instalações sem risco

Após instalar, faça o teste de vazamento, passando espuma de sabão ao redor da conexão válvula de saída de gás/regulador de pressão de gás. Caso surjam bolhas, repita a operação de instalação. Se o vazamento continuar, desconecte o regulador de pressão de gás e verifique se existe vazamento na válvula. Caso o vazamento continue, leve o botijão para um lugar ventilado, deixando o regulador de pressão de gás desconectado e chame a assistência técnica do seu fornecedor de gás.

Jamais passe a mangueira por trás do fogão. Se for necessário alterar a posição de entrada de gás, chame profissionais credenciados pelo fabricante do fogão.



• Vazamento – como proceder?

Por ser um produto inodoro (sem cheiro), é adicionado ao GLP um composto à base de enxofre (etil-mercaptana) para caracterizar seu cheiro. Dessa forma, é possível detectar eventuais vazamentos.


Para verificar se há vazamentos de gás, passe uma esponja com água e sabão sobre a conexão válvula/regulador de pressão de gás. Se houver vazamento, aparecerão bolhas. Não tente eliminar vazamentos de maneira improvisada.

Nunca utilize fósforo, isqueiro ou vela para verificação de vazamento de gás.



• Vazamento de gás sem fogo

  • Mude para fechado a alavanca do regulador de pressão de gás;
  • Afaste as pessoas do local;
  • Desconecte o regulador de pressão de gás da válvula de saída de gás e, caso continue o vazamento, retire o botijão para um local aberto, ventilado e longe de fonte de ignição.
  • Não acione interruptores de eletricidade e não ligue nem desligue nenhum equipamento eletrônico ou outros que possam produzir faísca;
  • Desligue a chave geral de eletricidade somente se ela estiver fora da residência;
  • Não fume, nem acenda fósforos ou isqueiros;
  • Se ocorrer em ambiente fechado, abra portas e janelas;
  • Desconecte o regulador de pressão de gás da válvula e, caso continue o vazamento, retire o botijão para um local aberto, ventilado e longe de fontes de ignição;
  • Alerte as pessoas sobre o vazamento;
  • Entre em contato com a assistência técnica do seu fornecedor de gás e, em casos mais graves, com o Corpo de Bombeiros (193).



• Vazamento de gás com fogo

  • Afaste as pessoas do local;
  • Se possível, feche o registro de gás do regulador de pressão de gás;
  • Chame o Corpo de Bombeiros (193);
  • Desligue a chave geral da eletricidade;
  • Retire do local todos os materiais combustíveis;
  • Não deite o botijão, pois isso pode agravar o incêndio.



• Como acender o fogão e o forno

  • Abra o registro de gás do regulador de pressão de gás;
  • Abra a porta do forno, se for usá-lo;
  • Acenda o fósforo. Aproxime o fósforo aceso do queimador que será usado ou utilize o sistema elétrico de acendimento;
  • Gire o botão do queimador ou do forno.

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